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厨房油烟净化器是利用磁偏转原理，通过磁能核心装置，在应用脉冲高压电场荷电吸附的同时，引入强磁场使荷电油污粒子路径产生磁偏转。当油烟颗粒形成以后，磁偏转使荷电油粒子定向移动，然后吸附到吸油板上，再流入油槽，形成稀释的废油。而回收的废油则可制成生物柴油或化工原料。
据了解，我国有3亿多家庭厨房，有规模的餐饮企业200多万家，每年因烹饪产生的油烟对PM2.5贡献率超过20%。烹饪油烟对人的危害相当大，烹调油烟含有多种有毒化学成分，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。