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[厨房油烟清洗和消防] [2021/11/27 5:21:08]
烟道使用时间长了,油污聚集在一块,影响了烟道的正常使用,然而清除烟道内的油污是极其费劲的事。据了解,现在很多餐饮店并不积极“定期清理”油烟管道,多是敷衍了事,能撑就成。 “油垢是植物油积聚起来的,一到燃点,或是有火星溅到,就会烧起来,像川菜、湘菜这...
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[厨房油烟清洗和排烟管道清理] [2021/11/2 9:55:31]
一、 明火火灾 厨房油烟中的污染物主要是动、植物油脂类物质在高温作用下产生高温气化裂解所形成的从一微米以下到几十微米的污染微粒,它也是一种成份复杂的气溶胶。这种油烟物质很容易在排烟管道形成堆积,变成可燃性极强的物质。普遍做法是只保持厨房卫生作表面清...